Bolo de abóbora

Bolo de abóbora, laranja e amêndoas.


Ingredientes:
3 ovos
300g de açúcar amarelo
150 ml de óleo vegetal
400g de abóbora menina
50g de amêndoa em palitos
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
450g de farinha com fermento
1 laranja
Amêndoas laminadas para enfeitar


Confeção:
1. Bata as claras em castelo.

2. Bata as gemas, o açúcar, o óleo até obter uma massa cremosa.

3. Rale a polpa da abóbora. Adicione-a ao preparado anterior.

4. Depois juntar a farinha, o fermento em pó, o sal e as amêndoas em palito, o sumo e raspa da laranja.

5. Incorporar suavente as claras em castelo.

6. Colocar o preparado numa forma, previamente untada com margarina, e polvilhar com as amêndoa laminadas.

7. Levar a cozer ao forno cerca de 45 minutos.




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http://fiodalgodao.blogspot.com/2012/02/bolo-de-abobora-laranja-e-amendoas.html

Receita: Bifinhos de frango com morcela e couve -- Praça da Alegria

mais receitas em
www.rtp.pt/pracadaalegria

http://www.youtube.com/watch?v=qKv7USXr__I

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

II – HORTÍCOLAS

Exemplos de alimentos: abóbora, agriões, alfaces, acelga, aipo, alho francês, beringela, beterraba, brócolos, cebola, cenoura, chuchu, courgette, couve, couve-coração, couve-galega, couve-lombarda, couve-flor, couve-de-bruxelas, espargos, espinafres, feijão verde, grelos, nabo, nabiça, pepino, pimentos, rabanete, repolho, rúcula, tomate…

O que representa uma porção?

Hortícolas cruas – 2 chávenas almoçadeiras OU cerca de metade de um prato – 180g

Hortícolas cozidas – 1 chávena almoçadeira OU cerca de ¼ de um prato – 140g

Sopa – 1 concha média – 130g

O que diz a Roda para a população em geral?

Consumir 3 a 5 porções diárias de Hortícolas

Informações e conselhos:

Não descure do consumo da quantidade recomendada de Hortícolas que, no caso das mulheres grávidas, pode variar entre 3 e 5 porções.

As hortícolas são fontes preciosas de diversas vitaminas e minerais, essenciais para a formação, desenvolvimento e funcionamento do organismo do bebé e para o bom funcionamento do organismo da mãe. São também fontes de água, proteínas, fibras, e fitoquímicos.
Os fitoquímicos são substâncias que ajudam na prevenção e na recuperação de doenças.

Para além de tudo isso, são pobres em lípidos e são fracas fornecedoras de hidratos de carbono, o que lhes confere um baixo valor calórico, ou seja, não engordam!

Nas grandes refeições, almoço e jantar, os alimentos deste grupo devem ocupar cerca de metade do prato.

A sopa pode ser um meio prático e saudável de consumir hortícolas variados.
Inicie o almoço e o jantar com uma bela sopa!

As hortícolas congeladas, em conserva ou já lavadas e cortadas podem ser utilizadas quando o tempo para ir às compras e preparar os alimentos é curto.

Sabia que…

As hortícolas e frutas da época da produção nacional normalmente contêm menos pesticidas e outros químicos do que aquelas que têm de viajar longas distâncias para chegar até à sua mesa?

Ainda por cima são mais baratas. Prefira o que é português!

III – FRUTAS

Exemplos de alimentos: abacaxi, ananás, alperce, ameixa, amoras, anona, banana, cereja, clementina, dióspiro, figo, framboesa, goiaba, groselha, kiwi, laranja, limão, lima, maçã, manga, melancia, melão, meloa, mirtilo, maracujá, morango, nectarina, nêspera, papaia, pera, pêssego, romã, tangerina, toranja, uva…

O que representa uma porção?

Abacaxi / Ananás – 1 fatia média (2,5 cm)

Ameixa / Clementina / Figo / Kiwi / Pêssego – 2 unidades médias

Dióspiro / Laranja / Nectarina / Pera / Tangerina – 1 unidade média

Anona / Banana / Maçã / Manga / – 1 unidade pequena ou ½ unidade grande

Cereja / Uvas – 1 chávena de chá

Melancia / Melão / Meloa – 2 chávenas de chá (pedaços)

Morango – 15 unidades médias

Nêspera – 5 unidades médias

Papaia – ½ unidade média

Sumos de fruta natural sem açúcar – quantidade variável, que utilize uma porção de fruta e água

O que diz a Roda para a população em geral?

Consumir 3 a 5 porções diárias de Frutas

Informações e conselhos:

Procure consumir o número de porções sugeridas que, no caso das mulheres grávidas, pode variar entre 3 e 5 porções.

Assim como as hortícolas, as frutas são fontes preciosas de vitaminas, minerais, água, fibras e fitoquímicos. No entanto, fornecem mais calorias devido a maior quantidade de hidratos de carbono (açúcares) presentes na sua composição. Por isso, é importante consumir diariamente o número de porções indicadas, sem exagerar.

Sabia que…

A vitamina C ajuda o organismo a utilizar melhor o ferro presente nas leguminosas e hortícolas?

Por isso, é uma ótima ideia consumir uma fruta rica em vitamina C ao almoço e ao jantar: laranja, clementina, papaia e kiwi são boas fontes de vitamina C. JN

Água

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
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A ÁGUA

... A água é essencial para a vida. Faz parte de todos os grupos por estar presente nos alimentos. As suas necessidades são variáveis e podem ser satisfeitas com a água pura e com a água presente nos alimentos.

A água deve ser a bebida de escolha para satisfazer a sede. Deve ser preferida em detrimento de outras bebidas, principalmente aquelas que contenham cafeína, açúcar ou adoçantes. Os chás sem cafeína (camomila, cidreira, de frutas, limão, tília…) são uma forma saudável de consumir boas quantidades de água, desde que não contenham açúcar.

Beba água suficiente para satisfazer a sua sede!

SAL

Utilize pouco sal para cozinhar e evite o sal adicionado ao prato.

Experimente as ervas, como os orégãos, a salsa, o coentro, o cebolinho, o tomilho, o manjericão, e tantas outras para temperar.

Evite produtos e alimentos ricos em sal: carnes e peixes salgados, caldos, molhos e temperos prontos, refeições congeladas, aperitivos, batatas fritas, enlatados, produtos de charcutaria e salsicharia, frutos gordos salgados, salgadinhos, entre outros.

A ALIMENTAÇÃO SUGERIDA PELA RODA DOS ALIMENTOS é uma alimentação para o seu dia a dia.
Em dias de festa ou em ocasiões especiais não deve estar demasiado preocupada com estas sugestões.
O segredo é sempre o bom senso.
Comer para satisfazer o apetite, sem exageros, incluir frutas e hortícolas nas refeições e não perder a cabeça com os doces.

No início pode ter alguma dificuldade em perceber que os pratos mais elaborados são feitos com ingredientes que pertencem aos diversos grupos de alimentos da Roda. Observe os ingredientes de uma lasanha, por exemplo:

Massa, um alimento do grupo dos cereais
Bechamel, feito à base de leite e farinha, ou seja, alimentos dos grupos dos lacticínios e dos cereais
Carne, peixe ou vegetais
Molho de tomate
Queijo

Há alguma mal em comer um pedaço de lasanha?
A resposta é não.
O segredo está em preparar os pratos com ingredientes saudáveis, de acordo com os princípios de uma alimentação saudável e não exagerar na quantidade que come.
Um pedaço de lasanha acompanhado de vegetais e sopa pode ser uma refeição saudável. JN

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

IV – LACTICÍNEOS

Exemplos de alimentos: leite, iogurte líquido, iogurte sólido, queijo fresco, queijo curado, requeijão, bebidas de soja enriquecidas com cálcio (“leite de soja”), iogurte de soja enriquecido com cálcio…
...
O que representa uma porção?

Leite meio gordo ou magro – 1 chávena almoçadeira – 250ml

Iogurte líquido – 1 unidade

Iogurte sólido – 1 e ½ unidades

Queijo curado, flamenco – 2 fatias finas – 30 a 40g

Queijo fresco – ¼ de unidade de tamanho médio – 50g

Requeijão – 1/2 unidade média – 100g

Bebida de soja enriquecida com cálcio – 1 chávena almoçadeira – 250 ml

O que diz a Roda para a população em geral?

Consumir 2 a 3 porções diárias de Lacticínios

Informações e conselhos:

Para assegurar as suas necessidades de cálcio recomenda-se o consumo de 3 porções deste grupo durante a gravidez.

Os vegetais de folhas verde-escuras, como brócolos, agrião, couve-galega, grelos, salsa e coentros, também são boas fontes de cálcio. Se tiver o hábito de consumi-los diariamente e em grande quantidade pode necessitar apenas de 2 porções de Lacticínios.

Prefira os lacticínios meio-gordos, uma vez que a gordura do leite é predominantemente do tipo saturada, que é prejudicial à saúde em grandes quantidades.

Não consuma queijos de pasta mole ou semimole, feitos com leite não pasteurizado pois podem estar contaminados por bactérias perigosas para a mulher grávida e seu bebé. São exemplos destes queijos: Brie, Camembert, Queijo da Serra, Queijo de Azeitão, queijo fresco, requeijão, entre outros.

Somente os queijos curados (duros) ou feitos com leite pasteurizado são seguros para consumo durante a gravidez. Verifique a lista de ingredientes da embalagem para saber se o leite utilizado na produção do queijo foi ou não pasteurizado.

Sabia que…

O cálcio presente no leite prejudica a utilização do ferro de outros alimentos por parte do organismo?

Por isso, é melhor consumir leite e derivados, como os queijos e iogurtes, ao pequeno almoço e nos lanches e evitá-los ao almoço e ao jantar, refeições em que o ferro costuma estar mais presente.

Framboesa

A framboesa (Rubus idaeus) é frequentemente confundida com a amora (Morus sp). Seu sabor suave e adocicado é utilizado para diversas finalidades.

Diferente da amora, a framboesa possui um fruto oco e, além disso, seu cultivo é mais delicado[carece de fontes?]. É necessário que a planta seja submetida a pelo menos 700 horas por ano a temperatura inferior a 7 °C[carece de fontes?].

[editar] CultivoA framboesa, por possuir grande capacidade de propagação, a cada três ou quatro anos, as touceiras precisam ser desmanchadas e as mudas transplantadas em outro local, para que a concorrência entre os ramos não afete a produção[carece de fontes?]. Os frutos começam a aparecer um ano e meio após as mudas serem levadas para o local definitivo[carece de fontes?].

Após a época de frutificação, deve-se fazer o desbaste das plantas, retirando-se todos os galhos que produziram[carece de fontes?]. O desponte (poda verde) deve ser feito quando as plantas atingirem entre 1,10 m e 1,20 m de altura[carece de fontes?].

A framboesa também se caracteriza por ser um pouco mais rasteira que a amora[carece de fontes?]. Mesmo assim, não se recomenda a formação de parreiras, já que ela só produz nas extremidades do ramo[carece de fontes?]. Deixá-la crescer no canteiro, desde que obedecidas as indicações de poda e desbaste, é a melhor solução para se obterem mais frutos[carece de fontes?]. Outra recomendação importante para manter regular a produção é não deixar mais de 5 a 7 hastes por planta[carece de fontes?]. Desse modo, conseguem-se frutos de maior tamanho[carece de fontes?].

via
http://pt.wikipedia.org/wiki/Framboesa

melancia

Para os dias mais quentes, uma fatia de melancia é um excelente petisco. Cada 100 gramas representam apenas cerca de 24 calorias. Muito rica em água, é uma fruta diurética, hidratante e rejuvenescedora.

Endívia

A alface possui cálcio, magnésio, fósforo, fibra, vitamina A, C, K, B6, ferro, potássio e manganésio. O pepino, por seu lado, oferece sais minerais e vitamina A, B e C. Já o tomate, muito apreciado, tem vitamina A, C e ácido fólico, sendo também rico em minerais, como cálcio ou fósforo. A endívia contém nutrientes anti-inflamatórios e os espargos são uma boa fonte de proteínas.


Endívia (Cichorium endivia) é uma verdura da família Asteraceae e do gênero das chicórias, que inclui vários vegetais semelhantes com folhas amargas. É consumida cozida ou crua, em saladas.

Endívia é também um dos nomes comuns para alguns tipos de chicória-comum (Cichorium intybus), nomeadamente a chicória-belga ou chicória-francesa. Existe considerável confusão entre as designações vulgares de Cichorium endivia e Cichorium intybus.[1]

A endívia é rica em muitas vitaminas e minerais, especialmente vitaminas A e K e folato, fornecendo também razoável quantidade de fibras.

Existem duas variedades principais cultivadas de endívia:

A endívia-frisada (var crispum). Este tipo tem folhas exteriores estreitas, verdes e frisadas. Também chamada chicória-frisada ou simplesmente chicória.
A escarola (var latifolium)[2]. Possui folhas largas de cor verde-pálida e é menos amarga que a outra variedade. Também denominada chicória-lisa ou endívia de folha larga.
[editar] HistóriaFoi conhecida e consumida pelos antigos egípcios, gregos e romanos. Tal como ocorreu com numerosas verduras e hortaliças, a escarola teve inicialmente uma utilização mais medicinal que culinária. Não obstante, na literatura egípcia existem referências ao consumo desta verdura tanto cozida como crua, em saladas.

A sua introdução na Europa data do século XIII. Na atualidade goza de uma enorme popularidade em todo o continente.

É durante a época invernal que a escarola oferece o seu esplendor e maior qualidade, embora se consiga, atualmente, encontrá-la no mercado durante todo o ano.

via

http://pt.wikipedia.org/wiki/End%C3%ADvia